তরকারি

কাঁচা বাজারে আগুন লেগেছে, তাই অনলাইনে দোকান খুলে বসলাম। আজ দোকানের শুভ উদ্ভোদন 🥒

পদটির নাম দুধে লাউপাতা। দুধ দিয়ে লাউপাতা? হ্যাঁ, তাই-ই। কয়েক দিন আগেই নিরামিষের এ পদ খেয়েছিলাম দেবযানী ঘোষের কলাবাগানের বাড়িতে। দেবযানী ঘোষ বিক্রমপুর মিষ্টান্ন ভান্ডারের বর্তমান মালিক দীপক ঘোষের সহধর্মিণী। চার পুরুষ ধরে তাঁদের মিষ্টির ব্যবসা। দুধে লাউপাতার এ তরকারি গরম ভাতে মাখিয়ে খাওয়ার পর মনে...

ছোটবেলায় আব্বুর ব্যাগটা ছিল আমার কৌতূহলের বস্তু। কলেজ থেকে সন্ধ্যায় বাসায় ফিরতেই দৌড়ে গিয়ে আব্বুর হাত থেকে ব্যাগটা নিতাম। তাৎক্ষণিক হামলে পড়তাম ব্যাগের ওপর। মিনিট দশেকের মতো রীতিমতো চিরুনি অভিযান চালাতাম। বেশির ভাগ সময়ই ধাঁধার বই, পত্রিকা, লম্বা কলম, বাদামের প্যাকেট ছাড়া আহামরি কিছু পাওয়া যেত...

সকাল, বিকাল, রাতে নাস্তা কিংবা ভরপেট, স্টিলের থালা বা কাচের প্লেটেই খাওয়ার অভ্যাস সকলের। সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে কিছু অভ্যাস হয়তো অস্বাভাবিক হলেও বদলাতে হয়। তাহলে আর দেরি নয়। বদলে ফেলুন অভ্যাস, ফিরিয়ে আনুন পুরনো রীতি। কলাপাতায় খান। বিপদজনক রোগ আপনার ধারে কাছেও ঘেঁষবে না। ভারতীয় চিকিত্সকরা...