Nirjonmela Desi Forum

Talk about the things that matter to you! Wanting to join the rest of our members? Feel free to sign up today and gain full access!

ভাত

No Wikipedia entry exists for this tag
  1. Bergamo

    আপনার বয়স অনুযায়ী দিনে কতটুকু ভাত খেতে পারবেন

    আমাদের দেশে শর্করার প্রধান উৎস ভাত ও রুটি। আলুও খাওয়া হয় বেশ। এর বাইরেও অবশ্য এমন অনেক খাবার খাওয়া হয়, যাতে উচ্চমাত্রায় শর্করা থাকে। চিড়া, মুড়ি, বিস্কুট, কেক, পেস্ট্রি, নুডলস, পাস্তা, পিৎজা কিংবা চিপসের মতো খাবারই যেমন। প্রয়োজনের অতিরিক্ত শর্করা খেলে ওজন বাড়ে। ওজনের সঙ্গে সম্পর্কিত অন্যান্য...
  2. arn43

    জাফরান ভাত

    জাফরান ভাত উপকরণঃ ২ কাপ বাসমতী চাল ৫ টেবিল চামচ ঘি ২ টি মাঝারি মাপের পিঁয়াজ কুচি করে নিন ১ টেবিলচামচ গরম মশলা গুঁড়ো লবন স্বাদ মতো ৫০ গ্রাম চিনি ২০ গ্রাম কাজুবাদাম কুচি ২০ গ্রাম কিশমিশ গরম দুধে ভেজানো এক চিমটি জাফরান পদ্ধতিঃ চাল ধুয়ে নিন এবং অন্তত ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ঘণ্টাখানেক...
  3. arn43

    বউ ভাত রান্না করার সহজ রেসেপি

    বউ ভাত রান্না করার সহজ রেসেপি বউ ভাত এটি এমন একটি খাবার যে নাম শুনলেই মুখে জল এসে যায়। গ্রাম বাংলা থেকে শুরু করে শহর তলীর বাসিন্দা সবারই খুব পছন্দ এই বিখ্যাত খাবারটি। গরম গরম বউ ভাত সাথে ভর্তা খেতে অনেক মজা। এই খাবারের সাথে নেয়া যায় প্রায় যে কোনো রকমের ভর্তা। যেমন কালোজিরা ভর্তা, শুটকি...
  4. Bergamo

    Collected জয় বাংলার ভাত

    শেখ লুৎফর রহমান রহমান সাহেব বসে আছেন তাঁদের টুঙ্গিপাড়ার বাড়ির বারান্দায়। কবুতরগুলো বাকবাকুম রব তুলে গলার পালক ফুলিয়ে ডাকছে। কবুতরের বাসাটা চারটা বাঁশের ওপরে, ঘরের দেয়াল ঘেঁষে। সুন্দর ডিজাইনের এই দোতলাটা লুৎফর রহমান সাহেব কিছুদিন আগে করেছেন। খোকা বাড়ি এলে দুনিয়ার লোক এসে বাড়ি ভরে যায়। ১৯৬৯ সালে...
  5. Bergamo

    ভাত, চাল ও মাড়ে রূপচর্চা

    লেখার শুরুতেই একটু পেছনে ফিরে যাই। একসময় রূপচর্চায় শুধু ব্যবহার করা হতো হাতে তৈরি প্রাকৃতিক উপাদান। ভাত বা চাল এমনই একটি উপাদান। বিশেষ করে এশিয়ার নারীদের হাজার বছরের পুরোনো রূপ রহস্য বলা হয় চালকে। চাল এমন একটি উপাদান, যার তিন অবস্থা থেকেই ত্বকের জন্য উপকার পাওয়া যায়। আর তা হলো চাল ধোয়া পানি...
  6. Bergamo

    কাঁচা আমের ভাত

    আম দুধ দিয়ে ভাত খাওয়ার প্রচলন এ দেশে বহু কালের। চাইলে কাঁচা আম দিয়ে ভাত রান্নাও করে ফলতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা নাজনীন। উপকরণ: সেদ্ধ ভাত ১ কাপ, কাঁচা আম সরু কুচি করা অর্ধেকটি, আস্ত শর্ষে ১ চা-চামচ, কারিপাতা ১৪-১৫টি, চিনাবাদাম ২ চা-চামচ, ভেজা ছোলা ২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি আধা...
  7. Bergamo

    রাতে ভাত খেয়েও থাকুন ঝরঝরে

    ভেতো বাঙালি বলে আমাদের নামডাক আছে। ভাত কার না প্রিয়! এক প্লেট ধোঁয়া ওঠা গরম ভাত দেখলে নিজেকে সামলে রাখা কঠিন। বাঙালির তিনবেলা ভাত হলে ভালো হয়। কিন্তু তাতে যে মধ্য প্রদেশ এগিয়ে চলে সবার আগে! তখন শুরু হয় ডায়েট। ডায়েটে অনেক সময় সবার আগে ভাত ছাড়ার পরামর্শ দেন ডায়েটিশিয়ান। তাতে হয় হিতে বিপরীত! জেনে...
  8. Bergamo

    ভাত খেয়েও ওজন নিয়ন্ত্রণ

    ওজন নিয়ন্ত্রণে অনেকে প্রথমেই ভাত বন্ধ করে দেওয়ার চেষ্টা করেন। কিন্তু ভাত বাঙালির প্রধান খাদ্য। আমাদের খাবারের পদ বা বৈচিত্র্যও আবর্তিত হয় ভাতকে ঘিরে। কাজেই ভাত একেবারে বন্ধ করা আমাদের পক্ষে মুশকিল। তাই কেউ কেউ ধৈর্য হারিয়ে ফেলেন, দীর্ঘ মেয়াদে ডায়েট ধরে রাখতে পারেন না। আবার অনেকে ভাত না খেলেও সেই...
  9. Bergamo

    ওজন কমাতে ভাত নাকি রুটি?

    ওজন কমাতে হলে, ডায়াবেটিস কমাতে হলে ভাতের বদলে রুটি খান। ডাক্তার ও পুষ্টিবিদেরা হরদম এ পরামর্শ দেন, সাধারণ মানুষও আজকাল তা ভালোই জানেন ও মানেন। আর সে জন্যই বিগত দশকগুলোতে বাঙালির পাতে ভাতের বদলে রুটির দেখা মিলছে একাধিক বেলায়। সকালবেলা গরম ভাত আলুভর্তা, ডাল দিয়ে মেখে খেয়ে অফিসে বা কৃষিকাজে যেতেন...
  10. Bergamo

    কলাপাতায় খেলে স্বাস্থ্য ভালো থাকে

    সকাল, বিকাল, রাতে নাস্তা কিংবা ভরপেট, স্টিলের থালা বা কাচের প্লেটেই খাওয়ার অভ্যাস সকলের। সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে কিছু অভ্যাস হয়তো অস্বাভাবিক হলেও বদলাতে হয়। তাহলে আর দেরি নয়। বদলে ফেলুন অভ্যাস, ফিরিয়ে আনুন পুরনো রীতি। কলাপাতায় খান। বিপদজনক রোগ আপনার ধারে কাছেও ঘেঁষবে না। ভারতীয় চিকিত্সকরা...
Back
Top