মাছ

খাদ্য সংরক্ষণের বিভিন্ন পদ্ধতির মধ্যে অনেক পুরোনো একটি পদ্ধতি হচ্ছে রোদে শুকিয়ে খাদ্য সংরক্ষণ। মাছ যখন শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়, তখন তাকে আমরা শুঁটকি মাছ বলে থাকি। মাছ রোদে শুকানো হলে মাছের যে জলীয় অংশ থাকে, তা শুকিয়ে যাওয়ার ফলে মাইক্রোঅরগানিজম জন্মাতে পারে না এবং মাছকে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা...

আবার একটু ঠান্ডা পড়েছে। ঠান্ডায় জমে পার্টি। তা সে ঘরেই হোক বা বাইরে। তাছাড়া গরম কাপড়ের ভেতর সেঁধিয়ে ওম উপভোগ করতে করতে গরমাগরম নানা পদ উপভোগের আনন্দই আলাদা। এমনই কিছু শীত তাড়ানো পদ ..... বাটারফ্লাই গ্রিলড চিংড়ি উপকরণ: মাঝারি আকারের চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, স্বাদলবণ ১ চা-চামচ, ডিম ১টা, চিনি আধা...