টকদইয়ের ঘোল
উপকরণ: টকদই ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, পানি ৪ কাপ, কাগজি লেবু ৬টি, লবণ ৩ চা-চামচ।
প্রণালি:
১. প্রথমেই কাগজি লেবু কেটে রস বের করে নিতে হবে।
২. এবার টকদই, লেবুর রস, লবণ, চিনি একসঙ্গে একটা হাঁড়িতে নিতে হবে। সঙ্গে চিপা লেবুর খোসাগুলোও দিতে হবে।
৩. এরপর একটা ডালঘুঁটনির মতো ঘুঁটনি দিয়ে সেসব উপকরণ হাঁড়ির মধ্যে রেখে ভালো করে ঘুঁটে লেবুর খোসাসহ ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
৪. এক-দুই ঘণ্টা পর ডিপ ফ্রিজ থেকে বের করে লেবুর খোসাগুলো বের করে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে আবার পানীয়টি রেখে দিতে হবে।
৫. পরিবেশনের আগে আবারও ঘুঁটনি দিয়ে ঘুঁটে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
