চিংড়ি

ঢাকাই ভুনা চিংড়ি উপকরণঃ ৪টি মাঝারি আকারের চিংড়ি মাছ ৩ টেবিলচামচ সরিষার তেল ২ টেবিলচামচ পিঁয়াজবাটা আধা টেবিলচামচ আদাবাটা আধা টেবিলচামচ রসুনবাটা আধা চাচামচ হলুদগুঁড়ো আধা চাচামচ জিরা গুঁড়ো আধা চাচামচ ধনেগুঁড়ো আধা চাচামচ মরিচগুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী লবন আধা চাচামচ পোস্তবাটা ২টি কাঁচা মরিচ ১...

সরষে ভাপা ডাব চিংড়ি উপকরণঃ ৬টি বড়ো আকারের চিংড়িমাছ ৫ গ্রাম আদাবাটা ৫ গ্রাম রসুনবাটা ১টি শাঁস সহ ডাব ১০ গ্রাম কালো সরিষা ২৫ গ্রাম সাদা সরিষা ৪টি কাঁচা মরিচ ২০ গ্রাম দই ১০ গ্রাম নারিকেলের দুধ ২ গ্রাম জিরার গুঁড়া স্বাদ অনুযায়ী লবন পদ্ধতিঃ প্রথমে চিংড়িমাছ খুব ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে...

ক্র্যানবেরি ডিপসহ নারকেল চিংড়ি সসের উপকরণ: আধা কাপ জিরে গুঁড়ো ১ চাচামচ চিকেন ব্রথ পাউডার আধা পিঁয়াজ আধা কাপ পানি ১ চাচামচ ছোট পিঁয়াজের কুচি ২ অ্যানচো পেপার ২/৩ কাপ থকথকে ক্র্যানবেরি সস (সুপারমার্কেটে পাবেন) চিংড়ি ভাজার উপকরণঃ ১২ টি মাঝারি আকারের চিংড়ি আধা কাপ ময়দা ভাজার জন্য তেল ২টি...

ডাব চিংড়ি উপকরণঃ ৫ পিস বড়ো আকারের চিংড়িমাছ আধা কাপ পেঁয়াজ বাটা ১টি কচি ডাবের শাঁস বের করে ডাবের পানি দিয়ে বেটে নিন ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ আদা-রসুনবাটা ১ চা চামচ গরমমশলার গুঁড়ো ১ চা চামচ চিনি ১ চা চামচ অথবা স্বাদ অনুযায়ী লবন আধা কাপ নারিকেলের দুধ আধা কাপ গরম পানি অল্প কিছুটা...

মচমচে শেলে চিংড়ি মচমচে শেল তৈরি করার উপকরণ: তৈরি করা ওনথন শিট ২০টি, তেল ওনথন শিট ব্রাশ করার জন্য যতটুকু লাগে, মাঝারি আকারের চিংড়ি ২০টি, পাপড়িকা সামান্য, ইটালিয়ান হার্ব সিকি–চা–চামচ, গোলমরিচগুঁড়া সিকি চা–চামচ ও লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: ওনথন শিটগুলোতে তেল ব্রাশ করে নিন। কাপ কেকের মোল্ডে ভরে নিন।...