আমি নিশ্চিত, আপনি পুরান ঢাকার কোনো খাবারই খাননি। যেগুলো পুরান ঢাকার খাবার বলে আপনি চালিয়ে দিতে চাচ্ছেন সেগুলো আসলে পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী কোনো খাবারই না। বরং ওগুলো কমন কিছু খাবার যা শুধুমাত্র পুরান ঢাকায়ই পাওয়া যায় না, সারা দেশেই পাওয়া যায়। আপনি যতোগুলো বিশেষ খাবারের আইটেমের কথা তুলবেন, দেখবেন প্রত্যেকটার সাথেই পুরান ঢাকার একটা যোগ সাজশ আছে। অর্থাত ঐ আইটেমের শ্রেষ্ঠ খাবারটা পুরান ঢাকায়ই হয়। সেটা বিরিয়ানী, হালিম, মিস্টি, তেহারী কালাভুনা এই জাতীয় যাই বলেন না কেনো !!
পুরান ঢাকা আপনার কাছে কেনো এতো খারাপ লাগে সেটা আমি জানি না। সম্ভবত শুধুমাত্র পুরান ঢাকার উপর দিয়ে কোথাও যাওয়া আসা করার প্রেক্ষিতেই এই ধরনের ধারনা আপনার সৃস্টি হয়েছে। যদি কখনো সুযোগ পান, তবে পুরান ঢাকার কারো বাড়িতে এক দুই দিনের জন্য আতিথিয়তা গ্রহণ করে দেখেন। আমি গ্যারান্টি দিয়ে বলতে পারি, আপনি জীবনেও তাদের সেই আন্তরিকতার কথা ভুলতে পারবেন না। যারা আদি পুরান ঢাকার অধিবাসি, তারা এতো সরল আর আন্তরিক সেটা কেবল তাদের সাথে যারা আন্তরিকভাবে মিশেছে তারাই উপলব্ধি করতে পারে !!