Nirjonmela Desi Forum

Talk about the things that matter to you! Wanting to join the rest of our members? Feel free to sign up today and gain full access!

ইফতার

No Wikipedia entry exists for this tag
  1. Bergamo

    রোজায় স্বাস্থ্যকর রসনা - পর্ব ১৪

    গ্রীষ্মের এই সময়ে প্রচুর দেশি ফল পাওয়া যায়। সেসব ফল দিয়ে শরবত, সালাদ এমনকি পুডিং, কাস্টার্ড, ফালুদাও বানিয়ে খাওয়া যায়। এগুলো সুস্বাদু, সহজে হজম হয় এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখতে বিশেষ ভূমিকা রাখতে পারে। এমনকি ইফতারে থাকতে পারে মৌসুমি ফল দিয়ে বানানো পদ; যা পুষ্টি নিশ্চিত করার পাশাপাশি সারা দিন শরীর...
  2. Bergamo

    রোজায় স্বাস্থ্যকর রসনা - পর্ব ১৩

    গ্রীষ্মের এই সময়ে প্রচুর দেশি ফল পাওয়া যায়। সেসব ফল দিয়ে শরবত, সালাদ এমনকি পুডিং, কাস্টার্ড, ফালুদাও বানিয়ে খাওয়া যায়। এগুলো সুস্বাদু, সহজে হজম হয় এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখতে বিশেষ ভূমিকা রাখতে পারে। এমনকি এই সময়ের রোজায় ইফতারে থাকতে পারে মৌসুমি ফল দিয়ে বানানো পদ, যা পুষ্টি নিশ্চিত করার পাশাপাশি...
  3. Bergamo

    রোজায় স্বাস্থ্যকর রসনা - পর্ব ১২

    গ্রীষ্মের এই সময়ে প্রচুর দেশি ফল পাওয়া যায়। সেসব ফল দিয়ে শরবত, সালাদ এমনকি পুডিং, কাস্টার্ড, ফালুদাও বানিয়ে খাওয়া যায়। এগুলো সুস্বাদু, সহজে হজম হয় এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখতে বিশেষ ভূমিকা রাখতে পারে। এমনকি এই সময়ের রোজায় ইফতার কিংবা সাহ্‌রিতে থাকতে পারে মৌসুমি ফল দিয়ে বানোনো পদ, যা পুষ্টি নিশ্চিত...
  4. Bergamo

    রোজায় স্বাস্থ্যকর রসনা - পর্ব ১০

    চলছে রোজা, কিন্তু গতবারের মতো এবার রয়েছে করোনার প্রকোপ। এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ইফতার ও সাহ্‌রি, যা সহজে তৈরি করা যাবে এবং স্বাদের সঙ্গে নিশ্চিত করবে স্বাস্থ্য। এমনই একটি ইফতারির পদ দিয়েছেন মাসুমা আলী রেখা। সাবুদানার শরবত উপকরণ সাবুদানা আধা কাপ, দুধ ১ লিটার, চিনি পরিমাণমতো, জেলো যেকোনো...
  5. Bergamo

    ১০ মিনিটে পেঁয়াজু

    সারা দিন রোজা থেকে ইফতারের জন্য সুস্বাদু কিছু তৈরি করা অনেকের জন্যই বেশ চিন্তার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। তাই ১০ মিনিটে তৈরি করে ফেলার মতো একটি খাবারের কথা বলো হলো; যেটা না হলে বাঙালির ইফতার জমে না। উপকরণ ২টি বড় পেঁয়াজের কুচি, ডালবাটা ১ চা–চামচ, কাঁচা মরিচকুচি পরিমাণমতো, আদাবাটা ১ চা–চামচ, রসুনবাটা ১...
  6. Bergamo

    রোজায় স্বাস্থ্যকর রসনা - পর্ব ৮

    চলছে রোজা, কিন্তু গতবারের মতো এবার রয়েছে করোনার প্রকোপ। এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ইফতার ও সাহ্‌রি; যা সহজে তৈরি করা যাবে; স্বাদের সঙ্গে নিশ্চিত করবে স্বাস্থ্য। এমনই একটি ইফতারের পদ দিয়েছেন মাসুমা আলী রেখা। উপকরণ বান ২টি, মেয়নেজ পরিমাণমতো, স্লাইসড চিজ বা মোৎজারেলা গ্রেট করা পরিমাণমতো...
  7. Bergamo

    রোজায় স্বাস্থ্যকর রসনা - পর্ব ৬

    চলছে রোজা। কিন্তু গতবারের মতো এবারও রয়েছে করোনার প্রকোপ। এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ইফতারি এবং সাহ্‌রি, যা সহজে তৈরি করা যাবে; স্বাদের সঙ্গে নিশ্চিত করবে স্বাস্থ্য। এমনই একটি ইফতারির পদ দিয়েছেন মাসুমা আলী রেখা। কাবলি ছোলার সালাদ উপকরণ ভারতীয় কাবলি ছোলা ১ কাপ, টমেটো কিউব আধা কাপ, সেদ্ধ আলু...
  8. Bergamo

    বিশ্বের জনপ্রিয় কিছু ইফতার

    খেজুর খেজুর বিশ্বজুড়েই ইফতারে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার খেজুর। একদিকে মুসলমানদের জন্য কোরানে উল্লিখিত পবিত্র ফল, অন্যদিকে সারা দিনের রোজার শেষে পুষ্টিগুণে ভরপুর খেজুর শরীরকেও দেয় জরুরি শক্তি। ফলের সালাদ ও জুস ফলের সালাদ ও জুস সারা দিনের ক্লান্তির শেষে রোজা ভাঙতে অনেকেই পছন্দ করেন ফলের জুসে।...
  9. Bergamo

    বিশ্বজুড়ে প্রচলিত বিচিত্র সব ইফতারি

    করোনা অতিমারিতে থমকে গেছে জীবন। কিন্তু থেমে নেই সময়ের বয়ে চলা। এরই মধ্যে ঘুরেফিরে আসছে আনা উপলক্ষ। যেমন এসেছে রোজা। এর গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলো ইফতার, যা নিয়ে দেশে দেশে দেখা যায় বিশেষ আয়োজন। রমজান মাসের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় ইফতার। ছোট–বড় সবাই সারা দিন রোজার শেষে ইফতারি নিয়ে বেশ একটু শখ করেই থাকে।...
  10. Bergamo

    রমজানের ভুল খাদ্যাভাস

    সারা দিন রোজা রাখার পর অনেকেই ইফতার কিংবা সাহ্‌রিতে অনেক বেশি খান। বিশেষ করে ভাজাভুজি খেয়ে থাকেন। এতে রোজা রাখার সুফল পেতে ব্যর্থ হন। এ জন্য জেনে নেওয়া যেতে পারে রমজানের কয়েকটি ভুল খাদ্যাভাস। ভুল ১: ইফতারে বেশি ভাজাপোড়া ও তৈলাক্ত খাবার খাওয়া রোজা রেখে দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকতে হয়। তাই শরীর যেন...
  11. Bergamo

    পটেটো চিজ বল

    চলছে রোজা। কিন্তু গতবারের মতো এবার রয়েছে করোনার প্রকোপ। এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ইফতার এবং সাহরি, যা সহজে তৈরি করা যাবে; স্বাদের সঙ্গে নিশ্চিত করবে স্বাস্থ্য। এমনই একটি ইফতারের পদ দিয়েছেন মাসুমা আলী রেখা। উপকরণ আলু সেদ্ধ ২ কাপ, শুকনা মরিচগুঁড়া আধা চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচগুঁড়া আধা...
  12. Bergamo

    দেশে দেশে রমজান উদযাপন - পর্ব ২

    মুসলিম বিশ্বের জন্য এক মহিমান্বিত মাস রমজান। এই মাসকে ঘিরে তাই রয়েছে নানা অনুষ্ঠান আর রীতিরেওয়াজ। রোজা রাখা, ইফতারের পর তারাবিহর নামাজ পড়া ইত্যাদি এসব কিছুর বাইরের আনন্দ-উৎসব করার মাধ্যমেও সবার মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া হয় খুশির আমেজ। ইস্তাম্বুল শহর, ছবি: উইকিপিডিয়া চলমান করোনা অতিমারিতে থমকে গেছে...
  13. Bergamo

    রোজায় স্বাস্থ্যকর রসনা - পর্ব ২

    ইফতারে দই-বুন্দিয়া চলছে রোজা। কিন্তু গতবারের মতো এবারও রয়েছে করোনার প্রকোপ। এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ইফতার ও সাহরি, যা সহজে তৈরি করা যাবে, স্বাদের সঙ্গে নিশ্চিত করবে স্বাস্থ্য। এমনই একটি ইফতারের পদ দিয়েছেন মাসুমা আলী রেখা। উপকরণ বেসন ১ কাপ, বেকিং সোডা এক চিমটি, টেলে গুঁড়া করা শুকনা...
  14. Bergamo

    রোজায় পালনীয় খাদ্যবিধি

    কেবল ধর্মীয় দিক থেকেই নয়, রোজা পালন করা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, এটা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিতও। রমজান মাসে আমাদের খাবারের রুটিনে অনেকটা পরিবর্তন আসে। সাহ্‌রি, ইফতার ও ডিনার—এই তিন সময় আমরা যে খাবার গ্রহণ করে থাকি, সেই খাবার থেকেই আমাদের দৈনিক ক্যালরি, ভিটামিন ও মিনারেলের চাহিদা পূরণ...
  15. Bergamo

    সময় বাঁচিয়ে ইফতারি ও সাহ্‌রি রান্না

    সাহরি আর ইফতারের সময় সহজেই বানানো যায় নানা পদ। সেদ্ধ করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দেওয়া যায় লকডাউনে সব বন্ধ। বাড়ি থেকেই হচ্ছে সব কাজ। ব্যস্ততার মধ্যেও পরিবারের জন্য তৈরি করতে হচ্ছে ইফতারি ও সাহ্‌রির খাবার। প্রত্যেকেই চান সময় বাঁচিয়ে সহজ কিছু রান্না করতে। ইফতারির পাতে বুট, পেঁয়াজু পছন্দ করেন অনেকেই।...
  16. Bergamo

    রোজায় স্বাস্থ্যকর রসনা - পর্ব ১

    চলছে রোজা। কিন্তু গতবারের মতো এবারও রয়েছে করোনার প্রকোপ। এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ইফতারি ও সাহরি। স্বাদের সঙ্গে নিশ্চিত করবে স্বাস্থ্য। এমনই দুটি পদ দিয়েছেন মাসুমা আলী দুধ চাপাতি দুধ চাপাতির উপকরণ উপকরণ চাপাতির জন্য: লাল আটা ২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, পানি পরিমাণমতো। তরল দুধ ২ কাপ, চিনি...
  17. Bergamo

    ইফতারে খেজুর খাবেন যে কারণে

    ইফতারিতে খেজুর না থাকলে যেন টেবিলে পরিপূর্ণতা আসে না। খেজুর খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি খুবই পুষ্টিকর খাবার। খেজুরকে প্রাকৃতিক শক্তির উৎস বলা হয়। ভিটামিন, আঁশ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও জিঙ্কসমৃদ্ধ খেজুর একজন সুস্থ মানুষের শরীরে আয়রনের চাহিদার প্রায় ১১ ভাগই পূরণ করে।...
  18. Bergamo

    ভিন্ন স্বাদে হোক ইফতার

    ইফতারে মুড়ি, বুট, পেঁয়াজি, বেগুনি, হালিম, শরবত, জিলাপি ইত্যাদি তো থাকবেই। তাই বলে কি একটু অন্যরকম হবে না ইফতারের পদগুলো? একটু স্বাদ বদলিয়ে বদলিয়ে ইফতার তৈরি করলে সেটা আনবে এক ভিন্ন রকম আমেজ। মুরগির হালিম উপকরণ মুরগি ১ কেজি, গম আধা কাপ, মুগ ডাল সিকি কাপ, মসুর ডাল সিকি কাপ, ছোলার ডাল সিকি...
  19. Bergamo

    কেমন হবে স্বাস্থ্যকর সাহ্‌রি ও ইফতার

    সংযম ও রহমতের মাস রমজান। আমাদের ব্যক্তিজীবনে রমজান মাসের তাৎপর্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শুধু ধর্মীয় দিক থেকে নয়, রোজা পালন করা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত। রমজান মাসে আমাদের খাবারের রুটিনে অনেকটা পরিবর্তন আসে। সাহ্‌রি, ইফতার ও রাতের খাবার—এই তিন সময় আমরা যে...
  20. Bergamo

    ইফতারে আয়োজন হোক একটু অন্যরকম

    ইফতারে ঐতিহ্যগতভাবে আমরা বিভিন্ন ধরনের খাবার খাই। সেসব খাবারেই আমরা অভ্যস্ত। তবে একটু অন্যরকম আয়োজন হলেও কিন্তু খারাপ হয় না। ইফতারে প্রতিদিন মূল খাবারের পাশে ভিন্ন স্বাদের খাবার রাখা যেতে পারে। এতে ইফতারের মেন্যুতে কিছুটা পরিবর্তন আসবে। আমেরিকান চপসি উপকরণ এগ নুডলস ১ প্যাকেট, মুরগির বুকের...
Top