ফ্রুটস ফিরনী
উপকরণ :
দুধ ১ লিটার,
পোলাওর চাল ১০০ গ্রাম,
চিনি ৪০০ গ্রাম,
মিক্সস ফ্রুটস, আম, কলা, আনার, আপেল পেঁপে, আঙ্গুর াইস ৫০০ গ্রাম করে,
গোলাপজল ১ টেবিল চামচ,
সামান্য জাফরান,
সামান্য কিসমিস।
প্রণালী :
চাল ধুয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন তারপর আধ ভাঙ্গা করে নিন। দুধ ও চাল একসাথে চুলায় দিয়ে ফুটে উঠলে সামান্য জাফরান দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন এবং অল্প অল্প করে চিনি দিন। সব চিনি দেওয়া হলে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে গোলাপজল ছিটিয়ে দিন। ফিরনী ঠান্ডা হলে ফলগুলো কিউব সাইজ করে কেটে ফিরনী উপরে দিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে তার পর পরিবেশন করুন।