সাধারণত সব ধরনের স্যুপের পাশাপাশি আমরা স্যুপি নুডুলস খেয়ে থাকি। কিন্তু স্যুপি নুডুলসের থেকে বেশি স্বাদ হয়ে থাকে ম্যাকারনি স্যুপ। অবাক হবার কিছুই নেই।এই খাবারটি আপনি অনায়াশে দুপুর কিংবা রাতের খাবার হিসেবেও চালিয়ে দিতে পারবেন। কারণ এটি হতে পারে আপনার ডায়েটের উপযুক্ত সঙ্গী। আসুন দেখে নেই কীভাবে তৈরি করবেন ম্যাকারনি স্যুপ।
উপকরণ:
ম্যাকারনি বা পাস্তা- ১০০ গ্রাম,
চিকেন স্টক- ২ কাপ,
মাশরুম কুচি- ৪টি,
টমেটো পেস্ট- ১ টেবিল চামচ,
ডিমের সাদা অংশ- ১টি,
তেল- ২ টেবিল চামচ,
লবণ- স্বাদ মতো,
চিনি- সামান্য,
গোলমরিচ গুঁড়া- এক চিমটি।
প্রণালীঃ
প্রথমে বড় একটি পাত্রে চিকেন স্টক দিয়ে ম্যাকারনি সিদ্ধ করুন।
এরপর প্যানে তেল গরম হলে মাশরুম ও টমেটো পেস্ট দিয়ে নেড়ে নিন। দুই মিনিট পর লবণ দিন।
এবার এতে ম্যাকারনি সিদ্ধ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
এরপর পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন।
এবার ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
এখন ডিমের মিশ্রণ ম্যাকারনিতে ঢেলে দিন এবং ঘন ঘন নাড়ুন।
ঘন হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ঝাল বেশি খেতে চাইলে গোল মরিচ অথবা কাঁচামরিচ ফালি মিশিয়ে নিতে পারেন।
