আমিনিয়া স্পেশাল মাটন বিরিয়ানি
মাংসের ঝোল তৈরির উপকরণঃ
আধা কেজি খাসির মাংস (প্রতিটি ৭০ গ্রাম মাপের ৭ টি টুকরো )
১ কাপ বা ২০০ গ্রাম দই
স্বাদ অনুযায়ী লবন
২টি মাঝারি আকারের পিঁয়াজ গোল গোল স্লাইস করে কেটে নিন
২ টেবিলচামচ রসুনবাটা
২ টেবিলচামচ আদাবাটা
১ টেবিলচামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
৪টি ছোট এলাচ
২টি...
বিরিয়ানি। একটা সময়ে ছিল বিয়ে বাড়ির খাবার। এরপর সেটা রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাবার উপলক্ষ হলো। মাঝে একটু থিতিয়ে এলেও রসনাবিলাসের নতুন ট্রেন্ডের সঙ্গে প্রযুক্তির মেলবন্ধন বিরিয়ানিপ্রিয়দের জন্য সোনায় সোহাগা হয়েছে।
আশির দশকের শেষ থেকে নব্বইয়ের মাঝামাঝি পর্যন্ত ঢাকার রেস্তোরাঁ মানচিত্রে ছিল চীনা দাপট।...