মিক্সড সাংহাই ন্যুডলস
উপকরণঃ
২০০ গ্রাম ন্যুডলস
১টি ডিম
৩০ গ্রাম চিকেন সিদ্ধ
২০ গ্রাম চিংড়ি সিদ্ধ
আধা চা-চামচ আদাকুচি
আধা চা-চামচ রসুনকুচি
আধা চা-চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো
স্বাদ অনুযায়ী লবন
আধা চা-চামচ মরিচ বাটা
আধা চা-চামচ টোম্যাটো কেচাপ
আধা চা-চামচ লাইট সোয়া সস
আধা চা-চামচ ভিনিগার
২ চা-চামচ তেল
৫ গ্রাম সবুজ পিঁয়াজ
সবুজ, হলুদ ও লাল ক্যাপসিকামের কুচি
বড়ো টুকরোয় কাটা পিঁয়াজ
গাজরের টুকরো
বেবি কর্নের ফালি
মাশরুমের স্লাইস
ব্রকোলির টুকরো
পদ্ধতিঃ
কড়াইতে রিফাইন্ড তেল গরম করুন।
ন্যুডলস সিদ্ধ, চিংড়ি মাছ, চিকেন একসঙ্গে ছাড়ুন কড়াইতে।
ভাজা ভাজা হয়ে এলে ডিমটা দিয়ে ভেজে নিন।
এবার যোগ করুন আদা আর রসুনকুচি।
তার পর একে একে সব সবজির স্লাইস দিয়ে দিতে হবে।
সবজি আগে ব্লাঞ্চ করে রাখলে তাড়াতাড়ি রান্না হবে।
এবার সয়া সস, মরিচ বাটা, টোম্যাটো কেচাপ দিন, প্রতিটি উপকরণ যোগ করার পর ভালো করে নেড়ে দেবেন।
এবার সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, লবন আর ভিনিগারটা দিয়ে দিন।
নামিয়ে নিয়ে স্প্রিং অনিয়নের কুচিটা ছড়িয়ে দেবেন উপর থেকে।
গরম গরম পরিবেশন করুন।