বুকজ্বলা : কারণ ও প্রতিকার
বুকজ্বলা বা 'হার্ট বার্ন' ব্যাপারটি হার্ট বা হৃদযন্ত্রের কোন সমস্যা নয়। বুক থেকে গলা পর্যন্ত জ্বলুনির মতো অস্বস্তি হ'ল হার্ট বার্ন। পাকস্থলী ও খাদ্যনালি এ দু'টোর সংযোগস্থলে রয়েছে একটি রন্ধ্রনিয়ন্ত্রক। পাকস্থলীর অম্ল যদি সেই রন্ধ্রনিয়ন্ত্রক দিয়ে গলিয়ে খাদ্যনালি বেয়ে উপরের দিকে উঠে এবং খাদ্যনালিকে উত্তেজিত করে, তাহ'লে বুকজ্বলা হয়। যেসব কারণে বুকজ্বলা বাড়তে পারে, তা নিম্নরূপ-
অতিভোজ :
এক সঙ্গে অনেক খাবার খেয়ে ফেলা বুকজ্বলার কারণ হ'তে পারে। খাওয়ার পরিমাণ কমানোর জন্য ছোট ছোট প্লেটে খাওয়ার অভ্যাস করা ভাল।
চর্বিবহুল খাবার :
"Tell me what to eat if I have Acid refluxy"গ্রন্থের প্রণেতা ম্যাগি বলেন, 'চর্বিবহুল খাবার পাকস্থলীতে দীর্ঘ সময় থাকে, আর যত দীর্ঘ সময় থাকবে, অস্বস্তি তত বেশি হবে'। এতে বুকজ্বলা অনেক বাড়ে।
অম্ল জাতীয় খাবার :
অম্ল জাতীয় খাবার, যেমন টমেটো, টমেটো সস, সালসা, সাইট্রাস ফল, কমলালেবু, জাম্বুরা, গ্রেপফ্রুট খালি পেটে খেলে অনেক সময় ঢেঁকুর ওঠে ও বুকজ্বলা হয়।
ঝাল মসলাযুক্ত খাবার :
ঝালমসলাযুক্ত খাবার, হট সস বুকজ্বলা ঘটায়। হট ঝাল খাবার ও পেপারমিল্ট শীতল ঝাল মাঝে মধ্যে খাদ্যনালির রন্ধ্রনিয়ন্ত্রককে শিথিল করে ঘটায় বুকজ্বলা। আবার রসুন ও পেঁয়াজ ঝাল বা তেমন মসলাযুক্ত খাবার না হ'লেও বুকজ্বলা ঘটায়।
চকলেট বুকজ্বলা বাড়ায় :
চকলেটে রয়েছে ক্যাফিনের ন্যায় উদ্দীপক দ্রব্য। ক্যাফিন বুকজ্বলার জন্য দায়ী হ'তে পারে। চকলেট খাওয়া বাদ না দিতে পারলেও কম খেতেই হবে।
বুকজ্বলা বা 'হার্ট বার্ন' ব্যাপারটি হার্ট বা হৃদযন্ত্রের কোন সমস্যা নয়। বুক থেকে গলা পর্যন্ত জ্বলুনির মতো অস্বস্তি হ'ল হার্ট বার্ন। পাকস্থলী ও খাদ্যনালি এ দু'টোর সংযোগস্থলে রয়েছে একটি রন্ধ্রনিয়ন্ত্রক। পাকস্থলীর অম্ল যদি সেই রন্ধ্রনিয়ন্ত্রক দিয়ে গলিয়ে খাদ্যনালি বেয়ে উপরের দিকে উঠে এবং খাদ্যনালিকে উত্তেজিত করে, তাহ'লে বুকজ্বলা হয়। যেসব কারণে বুকজ্বলা বাড়তে পারে, তা নিম্নরূপ-
অতিভোজ :
এক সঙ্গে অনেক খাবার খেয়ে ফেলা বুকজ্বলার কারণ হ'তে পারে। খাওয়ার পরিমাণ কমানোর জন্য ছোট ছোট প্লেটে খাওয়ার অভ্যাস করা ভাল।
চর্বিবহুল খাবার :
"Tell me what to eat if I have Acid refluxy"গ্রন্থের প্রণেতা ম্যাগি বলেন, 'চর্বিবহুল খাবার পাকস্থলীতে দীর্ঘ সময় থাকে, আর যত দীর্ঘ সময় থাকবে, অস্বস্তি তত বেশি হবে'। এতে বুকজ্বলা অনেক বাড়ে।
অম্ল জাতীয় খাবার :
অম্ল জাতীয় খাবার, যেমন টমেটো, টমেটো সস, সালসা, সাইট্রাস ফল, কমলালেবু, জাম্বুরা, গ্রেপফ্রুট খালি পেটে খেলে অনেক সময় ঢেঁকুর ওঠে ও বুকজ্বলা হয়।
ঝাল মসলাযুক্ত খাবার :
ঝালমসলাযুক্ত খাবার, হট সস বুকজ্বলা ঘটায়। হট ঝাল খাবার ও পেপারমিল্ট শীতল ঝাল মাঝে মধ্যে খাদ্যনালির রন্ধ্রনিয়ন্ত্রককে শিথিল করে ঘটায় বুকজ্বলা। আবার রসুন ও পেঁয়াজ ঝাল বা তেমন মসলাযুক্ত খাবার না হ'লেও বুকজ্বলা ঘটায়।
চকলেট বুকজ্বলা বাড়ায় :
চকলেটে রয়েছে ক্যাফিনের ন্যায় উদ্দীপক দ্রব্য। ক্যাফিন বুকজ্বলার জন্য দায়ী হ'তে পারে। চকলেট খাওয়া বাদ না দিতে পারলেও কম খেতেই হবে।
