খেজুর

খেজুর, আমসত্ত্ব, কিশমিশের পরোটা উপকরণঃ ৩/৪ কাপ আটা ১ টেবিল চামিচ ময়দা স্বাদ অনুযায়ী লবন আধা চা চামচ ঘি আটা মাখার জন্য ঈষদুষ্ণ পানি পুরের জন্যঃ আধা কাপ আমসত্ত্বকুচি ১/৪ কাপ খেজুরকুচি ১/৪ কাপ কিশমিশকুচি ১ চিমটি লবন চিমটি পাঁচফোড়ন সাজানোর জন্যঃ 1 চাচামচ কনডেন্সড মিল্ক পদ্ধতিঃ প্রথমে আটা...

খেজুরের পুষ্টিগুণ সুস্বাদু আর বেশ পরিচিত একটি ফল, যা ফ্রুকটোজ ও গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ। এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। খেজুর ফলকে চিনির বিকল্প হিসেবে ধরা হয়ে থাকে। খেজুরের পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে বলা হয় চারটি বা ৩০ গ্রাম পরিমাণ খেজুরে আছে ৯০ ক্যালোরি, এক গ্রাম প্রোটিন, ১৩ মিলি গ্রাম ক্যালসিয়াম, ২.৮...

[ খেজুর খাবেন কোনটি? ] By সংগৃহীত প্রতিবেদন October 01, 2021 at 5:13 PM ,, ইফতারির তালিকায় খেজুর চাই-ই। রমজান মাস ছাড়াও সারা বছর এই সুস্বাদু ফলের কমবেশি চাহিদা থাকে। তবে এ ক্ষেত্রে পাকা বিদেশি খেজুরের চল বেশি। কিন্তু গ্রামাঞ্চলে এখনো টিকে আছে দেশি খেজুর খাওয়ার রীতি। এ দুই ধরনের খেজুরের গুণাগুণে...

পুষ্টিবিদদের মতে, প্রাপ্তবয়স্ক সবার প্রতিদিন অন্তত দুটি করে খেজুর খাওয়া উচিত। শরীরে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি, ওজন নিয়ন্ত্রণ, মস্তিষ্কের সুস্থতা, হাড়ের গঠন ঠিক রাখা ছাড়াও ফলটির রয়েছে আরও অনেক স্বাস্থ্যসম্মত গুণ। ত্বকের সমস্যা সমাধানের জন্য এটি একটি অসাধারণ উপাদান। সম্প্রতি পশ্চিমে অনেক কসমেটিক...

ইফতারিতে খেজুর না থাকলে যেন টেবিলে পরিপূর্ণতা আসে না। খেজুর খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি খুবই পুষ্টিকর খাবার। খেজুরকে প্রাকৃতিক শক্তির উৎস বলা হয়। ভিটামিন, আঁশ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও জিঙ্কসমৃদ্ধ খেজুর একজন সুস্থ মানুষের শরীরে আয়রনের চাহিদার প্রায় ১১ ভাগই পূরণ করে।...

আসসালামুআলাইকুম। ও হিন্দু ভাইদের আদাব। কেমন আছেন সবাই? আশা করি অনেক ভাল আছেন। প্রতিবারের মতো আবারো আপনাদের মাঝে হাজির হলাম,নতুন একটা আর্টিক্যাল নিয়ে। আজকে কোন বিষয় এ আর্টিক্যাল লিখব,আপনারা টাইটেল দেখে হয়তো বুঝে গেছেন। খেজুর, আমরা কম বেশি সবাই চিনি,এবং খেয়ে থাকি। খেজুর এ রয়েছে অনেক ভিটামিন ও...

শীতকালে খেজুরগাছ প্রস্তুত করা, রস সংগ্রহ আর সেই রসে নালি তৈরি—প্রায় ৩৬ বছর ধরে এ কাজ করছেন বাদশা মোল্লা। তাঁর এ কাজে সহযোগিতা করেন স্ত্রী জমেলা বেগম। তাঁদের বাড়ি বগুড়ার কাহালু উপজেলার ভিটিসোনাই গ্রামে। গ্রামটির ভেতর দিয়ে পাকা সড়ক। পথের দুধারে সারি সারি ছোট–বড় খেজুরগাছ। খুব সকালে স্ত্রী জমেলা...

খেজুর রসে ভাপাপিঠা উপকরণ: ঘন খেজুরের রস আধা কাপ, পাতলা খেজুরের রস ২ কাপ, মিহি কুরানো নারকেল ১ কাপ, সেদ্ধ চালের গুঁড়া ২ কাপ, আতপ চালের গুঁড়া আধা কাপ, পানি ১ কেজি, পাতলা পরিষ্কার কাপড় ২ টুকরা, ভাপাপিঠার হাঁড়ি ও বাটি ১টি করে, লবণ এক চিমটি। প্রণালি: সেদ্ধ ও আতপ চালের গুঁড়া, লবণ ও ঘন রস আস্তে...

প্রতিদিন দুটো করে খেজুর খান আর দেখুন আপনার স্বাস্থ্যের কি উন্নতি হয়। সত্যি কথা বলতে কি আমরা যখন স্বাস্থ্যকর খাবারের কথা ভাবি তখন আমাদের মাথায় খেজুরের কথা আসে না। আর সেটাই অনাকাঙ্খিত ব্যাপার কারণ ফলটির অজস্র অনস্বীকার্য উপকারিতা রয়েছে। শরীরের শক্তির মাত্রা বাড়িয়ে দেয়ঃঃ- ক্রমাগত চাপ আর...

উপকরণ : খামির জন্য :ময়দা ১ কাপ, নারকেল দুধ ১ কাপ, লবণ ১/৪ চা চামচ, ডিম ১টি, ঘি ২ টেবিল চামচ। দুধের সিরার জন্য : দুধ ২ কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, এলাচ ২টি। প্রস্তুত প্রণালি : পাত্রে নারকেল দুধ গরম করে চুলাতেই দুধের ভিতর ময়দা ও লবণ দিয়ে খামির বানাতে হবে। এবার চুলা বন্ধ করে খামি একটু ঠান্ডা হলে ঘি...

খেজুরে রয়েছে প্রচুর মাত্রায় ফাইবার, উপকারী তেল, ক্যালসিয়াম, সালফার, আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফরাস, কপার এবং আরও নানাবিধ খনিজ। রয়েছে উপকারী ভিটামিনও। সকালে তিন-চারটি খেজুর খেলে শরীরের তো কোনও ক্ষতি হয়ই না। উল্টো দারুণ উপকার পাওয়া যায়। দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে : খেজুর খাওয়ার পাশাপাশি যদি নিয়মিত এই...