শীতে গরম কাপে চুমুক দেওয়ার মাধ্যমে জমে ওঠে যেকোনো আড্ডা। স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে কফি, চা—নানা কিছু রাখতে পারেন তালিকায়। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম...
ডিটক্স চা
ডিটক্স চা
উপকরণ
হলুদকুচি ১ টেবিল চামচ, এলাচি ৩টি, দারুচিনি ২ টুকরা, আদাকুচি ১ চা-চামচ, লবঙ্গ কয়েকটি, পানি ২৫০ গ্রাম, মধু ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
ফুটন্ত পানিতে হলুদকুচি, আদাকুচি, এলাচি, লবঙ্গ, দারুচিনি দিয়ে ৫ মিনিট ভালোভাবে ফোটান। ছেঁকে কাপে ঢালুন। ইচ্ছা হলে মধুও মেশাতে পারেন।
ক্যারামেল সল্টেড মকা লাটে
ক্যারামেল সল্টেড মকা লাটে
উপকরণ
কফি ২ চা-চামচ, চিনি ১ কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য পরিমাণ, তরল দুধ ২ কাপ, চকলেট সিরাপ ২ টেবিল চামচ, ভারী ক্রিম আধা কাপ।
প্রণালি
চিনি চুলায় গলিয়ে বাদামি রং হয়ে এলে মাখন দিয়ে নাড়ুন, লবণ ছড়িয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। অন্য পাত্রে দুধ, কফি, চকলেট সিরাপ মিশিয়ে এর সঙ্গে পরিমাণমতো চিনির মিশ্রণ বা তৈরি করা সল্টেড ক্যারামেল মেশান। কাপ অথবা মগে ঢেলে এর ওপর ভারী ক্রিম অথবা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
দারুচিনির ডালগোনা কফি
দারুচিনির ডালগোনা কফি
উপকরণ
কফি ২ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, তরল দুধ ২ কাপ, গরম পানি ২ টেবিল চামচ, দারুচিনিগুঁড়া আধা চা-চামচ।
প্রণালি
কফি, চিনি এবং গরম পানি একসঙ্গে হুইস্ক অথবা এগ বিটার দিয়ে বিট করুন। যতক্ষণ না ফোম তৈরি হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত বিট করুন। দারুচিনি দুধে দিয়ে গরম করুন। কাপে গরম দুধ ঢেলে কফি মিশ্রিত ফোম মিশিয়ে তৈরি করে নিন ডালগোনা কফি।
ওশান হারবাল চা
ওশান হারবাল চা
উপকরণ
আদাকুচি ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, পুদিনা ২ টেবিল চামচ, লবঙ্গ ২-৩টি, অপরাজিতা ফুল ৮-১০টি, পানি ২৫০ গ্রাম।
প্রণালি
ফুটন্ত পানিতে অপরাজিতা ফুল, আদাকুচি, লেবুর রস, পুদিনা, লবঙ্গ একসঙ্গে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে ছেঁকে নিন। ইচ্ছা হলে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে চা পান করতে পারেন।
