What's new
Nirjonmela Desi Forum

Talk about the things that matter to you! Wanting to join the rest of our members? Feel free to sign up today and gain full access!

আলু ডোবা পিঠা (1 Viewer)

SHEIKH SHAMIM

Member
Joined
Mar 14, 2019
Threads
37
Messages
103
Credits
2,105
উপকরণ: দুধ দেড় কাপ। ময়দা ১ কাপ। সিদ্ধ আলু ১টি, মাঝারি আকারের চটকানো। ডিম ১টি। লবণ ১ চিমটি। চিনি ১ চা-চামচ। ঘি ১ টেবিল-চামচ। তেল ভাজার জন্য।
সিরা তৈরি: চিনি ২ কাপ। পানি দেড় কাপ। দারুচিনি ২ টুকরা। এলাচি ২টি। সব উপকরণ চুলায় দিয়ে ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন।
পিঠা তৈরি: প্যানে দুধ গরম করে ফুটে উঠলে চিনি, সামান্য লবণ ও ময়দা দিয়ে খামির করুন।
তারপর একটু ঠাণ্ডা করে আলু দিয়ে মাখিয়ে ডিম ও ঘি দিয়ে ভালো করে মথে পছন্দ মতো লেচি কেটে আঙ্গুলের সমান পুরুত্বের রোল করে নিন।
এবার দড়িতে গিঁট দেওয়ার মতো করে পেঁচিয়ে পিঠার আকারে বানিয়ে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে বাদামি রং করে ভেজে তুলুন।
মোটামুটি গরম সিরায় ছেড়ে তিন-চার ঘণ্টা পর পরিবেশন করুন।
 
These are the rules that are to be followed throughout the entire site. Please ensure you follow them when you post. Those who violate the rules may be punished including possibly having their account suspended.

যারা কমেন্ট করবেন, দয়া করে বানান ঠিক রাখুন। উত্তেজিত অবস্থায় দ্রুত কমেন্ট করতে গিয়ে বানান ভুল করবেন না। আমরা যারা কমেন্ট পড়তে আসি, আমাদের কমেন্ট পড়তে অনেক অসুবিধা হয়।

Users who are viewing this thread

Back
Top