সারা দিন রোজা থেকে ইফতারের জন্য সুস্বাদু কিছু তৈরি করা অনেকের জন্যই বেশ চিন্তার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। তাই ১০ মিনিটে তৈরি করে ফেলার মতো একটি খাবারের কথা বলো হলো; যেটা না হলে বাঙালির ইফতার জমে না।
উপকরণ
২টি বড় পেঁয়াজের কুচি, ডালবাটা ১ চা–চামচ, কাঁচা মরিচকুচি পরিমাণমতো, আদাবাটা ১ চা–চামচ, রসুনবাটা ১ চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো, শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা–চামচ বা ঝাল অনুযায়ী আর বেসন ১ চা–চামচ।
প্রণালি
প্রথমে পরিমাণমতো পেঁয়াজ নিয়ে তা বড় বড় করে কেটে নিতে হবে। ডালবাটা, পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ, আদাবাটা, রসুনবাটা, মরিচের গুঁড়া, বেসন ও পরিমাণমতো লবণ নিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে গোল গোল করে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। ৮-১০ মিনিট পর রঙ বাদামি হয়ে এলে চুলা থেকে নামাতে হবে।
এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ইফতারে। এ ছাড়া বিকেলে স্ন্যাকস হিসেবেও চায়ের ভালো সঙ্গী হতে পারে এই গরম গরম পেঁয়াজু।
উপকরণ
২টি বড় পেঁয়াজের কুচি, ডালবাটা ১ চা–চামচ, কাঁচা মরিচকুচি পরিমাণমতো, আদাবাটা ১ চা–চামচ, রসুনবাটা ১ চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো, শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা–চামচ বা ঝাল অনুযায়ী আর বেসন ১ চা–চামচ।
প্রণালি
প্রথমে পরিমাণমতো পেঁয়াজ নিয়ে তা বড় বড় করে কেটে নিতে হবে। ডালবাটা, পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ, আদাবাটা, রসুনবাটা, মরিচের গুঁড়া, বেসন ও পরিমাণমতো লবণ নিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে গোল গোল করে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। ৮-১০ মিনিট পর রঙ বাদামি হয়ে এলে চুলা থেকে নামাতে হবে।
এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ইফতারে। এ ছাড়া বিকেলে স্ন্যাকস হিসেবেও চায়ের ভালো সঙ্গী হতে পারে এই গরম গরম পেঁয়াজু।
