সবজির মধ্যে কুমড়োর অপছন্দ, এমন মানুষের সংখ্যা নিতান্তই নগন্য। কুমড়োর ঘণ্ট, কুমড়ো ভাজা, পুঁই শাক দিয়ে কুমড়োর মতো পদ ছাড়া বাঙালির দুপুর এবং রাতের খাবার হয় না। কিন্তু আপনি কি জানেন কুমড়োর বীজে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। অবিশ্বাস্য মনে হলেও এটাই সত্যি। জেনে নিন কুমড়োর দানা কোনো কোনো ক্ষেত্রে কাজে লাগে।
১. রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে কুমড়োর বীজ। তাছাড়া এতে রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
২. অনেকেই হয়তো জানেন না, এই বীজে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, কে, ওমেগা-৩, সালফার, ক্যালসিয়াম ফ্যাটি অ্যাসিড, জিংক। যা চুল এবং স্ক্যাল্পের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ফলে কুমড়ো নিয়ম করে খেলে চুল ঘন হয় এবং ড্যানড্রোফের সমস্যা দূর হয়।
৩. কুমড়ো বীজে প্রোটিনের পরিমান বেশি থাকে, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে।
৪. আগেই বলা হয়েছে কুমড়ো বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্ক। ফলে শিশুড়ের যদি ছোট থেকেই পাউডার করে দুধে মিশিয়ে খাওয়ান তাহলে হাড় মজবুত হবে। তবে অবশ্যই আগে চিকিৎসকদের পরামর্শ নিয়ে নেবেন।
