মুরগির কোরমা খেতে কে-না পছন্দ করে। তাহলে চলুন আজ জেনে নেই মজাদার চিকেন কোরমার রেসিপি।
যা যা লাগবে
*মুরগি ১ টি
*আলু ২ টি টুকরা করা
*পেঁয়াজ বাটা ১/৪ কাপ
*কাঁচামরিচ ৪ টি
*আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
*রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
*জিরাবাটা ১চা চামচ
*চিনি ১ চা চামচ
*দারুচিনি ২ টি
*এলাচ ৪ টি
*তেজপাতা ২ টি
*গরম মশলা পাউডার ১/২ চা চামচ
*টক মিষ্টি দই ১/২ কাপ
*কিসমিস ৭/৮ টি
*লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
*তেল ১ কাপ
*ঘি ১ টেবিল চামচ
*লবন স্বাদমতো
যে ভাবে রান্না করবেন
কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে আলু ভেজে উঠিয়ে রাখুন। এখন বাকি তেল দিয়ে সব বাটা মশলা একটু কষিয়ে দই দিন। এবার মাংস ও আলু দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন। নামানোর কিছুক্ষণ আগে কিসমিস, লেবুর রস, চিনি, কাঁচামরিচ ও ঘি দিয়ে ঢেকে দিন। মাংসে তেল উঠে এলে নামিয়ে দিন।
ব্যাস, হয়ে গেলো মজাদার চিকেন কোরমা। এবার পোলাওর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
যা যা লাগবে
*মুরগি ১ টি
*আলু ২ টি টুকরা করা
*পেঁয়াজ বাটা ১/৪ কাপ
*কাঁচামরিচ ৪ টি
*আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
*রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
*জিরাবাটা ১চা চামচ
*চিনি ১ চা চামচ
*দারুচিনি ২ টি
*এলাচ ৪ টি
*তেজপাতা ২ টি
*গরম মশলা পাউডার ১/২ চা চামচ
*টক মিষ্টি দই ১/২ কাপ
*কিসমিস ৭/৮ টি
*লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
*তেল ১ কাপ
*ঘি ১ টেবিল চামচ
*লবন স্বাদমতো
যে ভাবে রান্না করবেন
কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে আলু ভেজে উঠিয়ে রাখুন। এখন বাকি তেল দিয়ে সব বাটা মশলা একটু কষিয়ে দই দিন। এবার মাংস ও আলু দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন। নামানোর কিছুক্ষণ আগে কিসমিস, লেবুর রস, চিনি, কাঁচামরিচ ও ঘি দিয়ে ঢেকে দিন। মাংসে তেল উঠে এলে নামিয়ে দিন।
ব্যাস, হয়ে গেলো মজাদার চিকেন কোরমা। এবার পোলাওর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
