উপকরণ: হাড় ছাড়া সলিড বিফ ১ কেজি, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন ১ চা চামচ, জিরা ১ চা চামচ, গরম মশলা ১ চা চামচ, গোল মরিচ ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, লবণ পরিমানমত, টমেটো সস ১/২ কাপ, সয়া সস ২ চা চামচ, শুকনা মরিচ ৩/৪ টা, চিলি সস ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ২ টা, তেল ১/২ কাপ, টক দই ২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী :
– বিফ পাতলা টুকরা করে কেটে নিন।
-এবার পেঁয়াজ, আদা, রসুন, জিরা, লবণ, গোল মরিচ, গরম মশলা, মরিচ গুঁড়ো, টক দই, গরম মশলা, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মেরিনেট করুন ১ থেকে ২ ঘন্টা।
– এবার প্রেসার কুকারে সামান্য পানি দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিন।
– অন্য প্যানে তেল গরম করুন। মাংস দিয়ে দিন, ভাজতে থাকুন হালকা আছে।
– সব সস দিন,শুকনা মরিচ দিন। ভাঁজা হয়ে পানি শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিন।
– উপরে কাচা মরিচ কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ফ্রাইড রাইস, রুটি, পরাটা কিং।
