আয়াম সিমেনি (AYAM CEMANI)
আয়াম সিমেনি এটি ইন্দোনেশিয়ার একটি দুর্লভ মুরগী প্রজাতি। এর শরীরের সমস্ত অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ গুলি কাল রঙের অর্থাৎ পালক থেকে শুরু করে পা পর্যন্ত থেকে নখ থেকে শুরু করে ঠোঁট পর্যন্ত এমনকি এর জিব্বাও কালো হয়ে থাকে আপনার হয়তো বিশ্বাস হবে না এই প্রজাতির মুরগির মাংস এবং হারের রঙও সম্পূর্ণ কালো। শুধুমাত্র এর রক্তের রংই লাল। বৈজ্ঞানিকদের কথা অনুযায়ী ফাইব্রা মেলানোসিস নামক এক প্রকার জেনেটিক কন্ডিশনের জন্য, এই প্রজাতির মুরগি গুলির পুরো শরীর কালো রঙের হয়ে থাকে। এর মাংসের দাম বিদেশের বাজারে ২০০০ ডলার অর্থাৎ ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় এক লক্ষ চল্লিশ হাজার টাকার মত। আর এই জন্যই এই প্রজাতিটিকে চিকেন প্রজাতির ল্যাম্বারগিনি বলা হয়ে।
