উপকরণ : ছোট চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, পাউরুটি স্লাইস ৩-৪টি, লবণ পরিমাণমতো, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, তেল ২ কাপ কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ। তন্দুরি মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।
প্রস্তুতপ্রণালি : ছোট চিংড়ি মাছ ভালো করে বেছে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর মিহি করে পাটায় বেটে ফ্রাইপ্যানে একটু তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পাউরুটি স্লাইসের চারপাশ কেটে ফেলে ভালো করে হাত দিয়ে গুঁড়া করে চিংড়ি বাটার সঙ্গে মেখে তার মধ্যে সব মসলা বাটা, কাঁচামরিচ কুচি, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, ধনেপাতা, তন্দুরি মসলা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর গোল গোল করে ডুবোতেলে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।
