আজ লিখবো খুব মজাদার একটি ব্রেকফাস্ট আইটেম- 'এগ ওয়াইট এন্ড অ্যাভোক্যাডো স্যান্ডউইচ'-এর রেসিপি। অ্যাভোক্যাডোর নাম শুনে মাথায় হাত দিবেন না যেন! সুপার শপ-গুলোতে আজকাল এটি ইজিলি অ্যাভেইলেবল একটি ফুড আইটেম। আমার পার্সোনালি অ্যাভোক্যাডো খুবই প্রিয়। এটা এমন একটা জিনিস, যা কিনা খেতে যেমন অসাধারণ তেমনি ত্বকের-চুলের যত্নেও জাদুর মত কাজ করে।
আজকে বরং খাওয়াতেই সীমাবদ্ধ থাকি! পেটের ভেতর ইঁদুরের দৌড়টাতো আগে বন্ধ হোক, তারপর বাকি কথা! চলুন এখন রেসিপি-টি জেনে নেয়া যাক।
উপকরণ
- পাউরুটি- ২ স্লাইস
- ডিম (সাদা অংশ)- ২ টি
- অ্যাভোক্যাডো- একটার অর্ধেক, ম্যাশড
- পনির- ১/৪ কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- স্বাদমত
- লবণ- স্বাদমত
প্রণালী
১) চুলায় তাওয়া/ স্কিলেট ফ্রাইং প্যান-এ গরম করে তাতে (হালকা মাখন ব্রাশ করে নিতে পারেন চাইলে) পাউরুটি একটু টোস্ট করে করুন (টোস্টার থাকলে তাতে টোস্ট করুন) মাঝারি আঁচে।
২) এবার ঐ প্যান-এই এগ ওয়াইট ঢেলে হালকা লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে একদম মৃদু আঁচে ঢেকে দিয়ে ২-৩ মিঃ ধরে রাঁধুন। হয়ে এলে ঢাকনা খুলে উলটে দিন।
৩) এবার টোস্ট করা পাউরুটি দু'টো তে ম্যাশড অ্যাভোক্যাডো মাখুন ভালো করে। একটি স্লাইস-এর উপর রান্না করা এগ ওয়াইট রাখুন এবং তার উপর চিজ (চিজ শীট/ সফট চিজ-ও দিতে পারেন, যেকোনো সুপার শপ-এ পাবেন) দিয়ে হালকা লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো আপনার স্বাদঅনুযায়ী ছিটিয়ে দিন।
ব্যস! তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এগ ওয়াইট এন্ড অ্যাভোক্যাডো স্যান্ডউইচ!
