আমাদের সবার প্রিয় স্ন্যাক্স বা টিফিন আইটেম হলো রোল। যেকোনো বয়সী মানুষই রোল খেতে পছন্দ করেন। বিকেলের নাশতায় ধোঁয়া ওঠা এক কাপ কফি কিংবা চায়ের সঙ্গে ভাজা-পোড়ার একটি পদ হলে খেতে বেশ লাগে। রোল অনেক রকম ও অনেক স্বাদের হয়। চাইলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন মিনি রোল। দেখে নিই, মিনি রোলের রেসিপি
উপকরণ
১. মটরশুঁটি তিন কাপ
২. আলু বড় হলে একটি অথবা ছোট হলে দুটি
৩. গরম মসলা দুই চা চামচ
৪. মুরগির কিমা এক কাপ
৫. ডিম একটি
৬. ময়দা দু-তিন কাপ
৭. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
৮. মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ
৯. আদা বাটা এক চা চামচ
১০. রসুন বাটা এক চা চামচ
১১. কালো গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ
১২. লবণ পরিমাণমতো
১৩. ব্রেড কাম পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে আলু ও মটরশুঁটি সেদ্ধ করে ভর্তা করে নিতে হবে। এরপর এর সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে একটি পাত্রে ঢেকে রাখব। এবার একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে হালকা গরম করে তাতে কিমা দিয়ে দিবো। কিমা হালকা ভেজে নেব এবং এর সঙ্গে ভর্তা করা আলু ও মটরশুঁটি দিয়ে আবার ভেজে নেব। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে রাখব। এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা দিয়ে খামি তৈরি করব। এবার রুটির মতো তৈরি করে তার মধ্যে কিমা দিয়ে রোলের আকৃতি দিবো। একে একে সব তৈরি করে আগে থেকে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেড কামে ভালো করে মাখিয়ে নেব। এবার তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বিকেলের চায়ের সঙ্গে অথবা সকালের নাশতায়।
