জর্দা

লাচ্ছা সেমাইয়ের জর্দা উপকরণ : লাচ্ছা ১ প্যাকেট, ডিম ৫টি, চিনি ২ কাপ, ঘি দেড় কাপ, গুঁড়ো দুধ দেড় কাপ, দারুচিনি ১ টুকরা, পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামচ, জাফরান এক চিমটি, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ। যেভাবে তৈরি করবেন ১. লাচ্ছা সেমাই ঘিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। ২. চিনি, ডিম, দুধ, জাফরান একসঙ্গে ভালোমতো মিশিয়ে...

আমাদের একটি ছোটো দোকান আছে । সেই সুবাদে অনেক বাবুর্চি , ক্যাটারিং এর মালিক এবং মেনেজারদের সাথে বেস ভাল সম্পর্ক । তাদের সাথে আড্ডাও হয় বেস । এক দিন এক ক্যাটারিং এর ম্যানেজারের সাথে রাতে বসে আড্ডা দিচ্ছি , তখন তিনি তার মজার একটি অভিজ্ঞতা বলেন (পরের লেখাটি তার ভাষায়) ... সূচনায় বিয়ের অনুষ্ঠান ...

আমার বাসার মোড়ের পানের দোকান পার হতে গেলেই এই কৌতুকটা মনে পড়ে। একবার আবুল তার বন্ধু হারুনকে নিয়ে হাঁটতে বের হয়েছে। গলির মোড়ের পানের দোকানের সামনে দাঁড়িয়ে আবুল বলল, ‘দেখি, একটা পান দ্যান তো।’ পানের দোকানদার স্বভাবতই জানতে চাইলেন, ‘কী দিয়ে খাবেন?’ আবুল বলল, ‘দাঁত দিয়ে।’ : না, আমি জানতে...

মিষ্টি প্রেমীদের কাছে লাড্ডু একটি প্রিয় নাম। লাড্ডু ছোট বড় নির্বিশেষে সকলেরই প্রিয় একটা মিষ্টি। এবার দেখে নেওয়া যাক মজাদার ও সুস্বাদু জর্দার লাড্ডুর রেসিপিটি। Ingredients: বাসমতি চাল ১ কাপ চিনি ১ কাপ এলাচ ৩-৪ টি দারুচিনি ১ টি লবঙ্গ ৩-৪ টি তেজপাতা ২টি কাঠবাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ কিশমিশ ২ চা...