ডিমের রেসিপি

ফেসবুকে ঘুরে বেড়াতে বেড়াতে একটা স্ট্যাটাসের দিকে চোখ আটকে গেল। সেখানে এক নারী লিখেছেন, ‘আজ মুরগি ডিম না দিলে যে কী হতো’। মন্তব্যের ঘরে আবার একজন মজাচ্ছলে প্রতিক্রিয়া জানিয়ে লিখেছেন, ‘এভাবেই যুগে যুগে মোরগদের অবদান অস্বীকার করে আসা হচ্ছে’। একজন আবার সহমত প্রকাশ করে লিখেছেন, ‘আমরা ডিম আনি ডিম...

চলছে রোজা। কিন্তু গতবারের মতো এবারও রয়েছে করোনার প্রকোপ। এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ইফতারি ও সাহরি, যা সহজে তৈরি করা যাবে; স্বাদের সঙ্গে নিশ্চিত করবে স্বাস্থ্য। এমনই একটি সাহ্‌রির পদ দিয়েছেন মাসুমা আলী রেখা। রামেন উপকরণ নুডলস ২ প্যাকেট, সেদ্ধ ডিম ১টি, হাড়ছাড়া মুরগির বুকে মাংস (সয়া সস ও...

ভর্তা একটা মজাদার খাবার। প্রায় সবকিছুরই ভর্তা খাওয়া যায়। ফাল্গুন মাস যায় যায় করছে। বাজারে ধীরে ধীরে কমে আসছে শীতের সবজি। শীতের সবজি এখন খেতে খুব একটা ভালোও লাগছে না। কিন্তু গরমের সবজি আবার পুরোপুরি এখনো বাজারে ওঠেনি। তাই নিরুপায় হয়ে খেতে হচ্ছে গাজর, লাউ শাক, টমেটো ইত্যাদি শীতের সবজিগুলোই। ‘কী...

ডিম ভাজার ঘ্রাণ নাকে লাগলে ঘুরে তাকায় না, এমন বাঙালি মনে হয় খুঁজে পাওয়া মুশকিল। পেঁয়াজ, মরিচ আর হালকা ধনেপাতাকুচি দিয়ে ডিমের অমলেট বা তার বাঙালি সংস্করণ মামলেট থাকলে খাবার পাতে আর কিছু না হলেও চলে। অথবা সকালের নাশতায় গোলমরিচের গুঁড়া ছিটানো হালকা ভাজা সানি সাইড আপ কিংবা সন্ধ্যায় অফিসফেরত সময়ে...