Search results for query: *

মিক্সড চাওমিন বা নুডলস নুডলস ভাজা হলে দেখুন লবণ ঠিক আছে কি না সসের উপকরণ: তিলের তেল ১ টেবিল চামচ, লাইট সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ডার্ক সয়া সস আধা টেবিল চামচ, অয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, সুইট চিলি সস ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চামচ, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। সস তৈরির প্রণালি: সব...

মেয়েদের গর্ভাবস্থায় নিজের শরীরের বিশেষ যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। এ সময় রোগপ্রতিরোধের ক্ষমতা কিছুটা কমে যায়। ফলে সহজেই রোগজীবাণু আক্রমণ করতে পারে। আবার বেশির ভাগ অ্যান্টিবায়োটিক ও নানা ওষুধ সেবনে আছে বিধিনিষেধ। এ সময় যাতে পেটের সমস্যা বা ডায়রিয়া না হয়, সেদিকে বিশেষ নজর দিতে হবে। ডায়রিয়া নানা কারণে হতে...

আমাদের দেশে শর্করার প্রধান উৎস ভাত ও রুটি। আলুও খাওয়া হয় বেশ। এর বাইরেও অবশ্য এমন অনেক খাবার খাওয়া হয়, যাতে উচ্চমাত্রায় শর্করা থাকে। চিড়া, মুড়ি, বিস্কুট, কেক, পেস্ট্রি, নুডলস, পাস্তা, পিৎজা কিংবা চিপসের মতো খাবারই যেমন। প্রয়োজনের অতিরিক্ত শর্করা খেলে ওজন বাড়ে। ওজনের সঙ্গে সম্পর্কিত অন্যান্য...

শরীরে নানা প্রয়োজনীয় পুষ্টির জোগান দিতে আর অসুখ-বিসুখ সারিয়ে তুলতে অ্যালোভেরা বা ঘৃতকুমারী অতুলনীয়। এই উদ্ভিদ খাদ্য-পানীয় হিসেবে যেমন কার্যকর, তেমনি তা বাহ্যিকভাবেও ব্যবহারযোগ্য। ঘৃতকুমারীর রস বা এর সালাদ খেয়ে এবং ত্বক ও চুলে ব্যবহার করে পেতে পারেন দারুণ উপকার। জেনে নিন ঘৃতকুমারীর ৯টি...

রাত জাগার সঙ্গে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক অস্বাস্থ্যকর খাওয়াদাওয়ার। মাঝরাতে ফ্রিজ খুলে খাবার খোঁজা কিংবা রান্নাঘরে গিয়ে কিছু একটা তৈরি করে খাওয়া রাত জাগা মানুষের নিত্যদিনের রুটিন। কাজের জন্য হোক অথবা অভ্যাসের বশে রাত জাগা মানেই খিদে তৈরি হওয়া। তবে রাতের খিদে ডেকে আনতে পারে শারীরিক বিভিন্ন সমস্যা। খাবার...

আশির বেশি বয়সী হাজারো মানুষকে জিজ্ঞেস করা হয়েছে, আপনার জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শিক্ষা কী। এরপর সবচেয়ে জনপ্রিয় উপদেশগুলো নিয়ে একটা প্রতিবেদন প্রকাশ করে যুক্তরাষ্ট্রের ম্যানচেস্টারের নিউ হ্যাম্পশায়ারভিত্তিক অনলাইন গণমাধ্যম ফুললি স্টেকড। চলুন সবচেয়ে কম কথায় জেনে নেওয়া যাক, কী সেই উপদেশগুলো...

নেতৃত্ব দেওয়া মোটেও সহজ কথা নয়। তবে আমরা অনেকেই নেতৃত্ব দিতে চাই। হোক সেটা পরিবার কিংবা অফিস, শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান কিংবা পাড়ার খেলার মাঠ, দেশ কিংবা বিদেশ—সবখানেই দৃঢ় নেতার দরকার। কেউ কেউ বলেন, দৃঢ় নেতৃত্বগুণ নাকি সহজাত, কারও ভেতরে থাকে, কারও থাকে না। আদতে কি তা-ই? এই বিচার আপনিই করতে পারবেন। তার আগে...

পুরান ঢাকার আরমানিটোলার চলতি পথে দেখা যায়, প্রাচীন ইউরোপীয় ধাঁচের একটি ফটক দাঁড়িয়ে আছে। ঠাসাঠাসি করে বেড়ে ওঠা বাড়িঘরের মধ্যে হঠাৎ স্থাপনাটির ফটকে বড় করে লেখা 'আর্মেনিয়ান চার্চ' থমকে দেবে যে কাউকেই। আর্মেনীয়রা ব্যবসার উদ্দেশ্যে আঠারো শতকের দিকে ঢাকায় আসতে শুরু করেন। ঢাকার উন্নয়নে আর্মেনীয়দের...

দই-ক্যারামেল আইসক্রিম উপকরণ: মিষ্টি দই ৫০০ গ্রাম, চিনি আধা কাপ, ঘন দুধ ১ কাপ, ক্রিম আধা কাপ, পানি ১ টেবিল চামচ। প্রণালি: চিনি আর পানি চুলায় দিন। বাদামি রং হয়ে এলে অল্প করে দুধ দিন। দই ফেটিয়ে নিন। চিনির মিশ্রণটি ঠান্ডা করে ফেটানো দই দিয়ে নাড়ুন। ক্রিম মেশান। ফ্রিজে রেখে ১ ঘণ্টা জমিয়ে নিন।...

খাবার সংরক্ষণের জন্য আপনার চাই ছোট ছোট পাত্র। রান্নার পর ঠান্ডা করে নিতে হবে। স্টিল, কাচ, সিরামিক বা পাইরেক্স জাতীয় পাত্রে খাবার সংরক্ষণ করা যায়। জেনে নিন গরমের সময় খাবার ঠান্ডা রাখার আরও নানা পদ্ধতি। গরমে অল্প সময়েই নষ্ট হয়ে যায় খাবার, জন্মে জীবাণু। এই খাবার খেলে যেকোনো সুস্থ ব্যক্তিই হয়ে পড়তে...

কামরাঙা কাঁচা, পাকা উভয় অবস্থায় খাওয়া যায়। এই ফলের নানা ধরনের পুষ্টিগুণ রয়েছে। ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের মতো উপকারী নানা উপাদান রয়েছে এই ফলে। কিন্তু কারও কারও জন্য এই কামরাঙা বিপদ ডেকে আনতে পারে। কী পরিমাণে কামরাঙা খাওয়া নিরাপদ যাঁদের কিডনি সুস্থ, কামরাঙা খেলে তাঁদের...

এই গরমে খেতে হবে হালকা খাবার। বাড়িতে তৈরি করা নানা পদে পাওয়া যাবে স্বস্তি। বানাতে পারেন খাট্টি ডালও। উপকরণ: মিষ্টি আলু বা গোল আলু আধা কেজি, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, যেকোনো বড় মাছের মুড়ি ১টি, সয়াবিন তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১...

সুইজারল্যান্ড ইউরোপের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত একটি ছোট, ল্যান্ডলকড দেশ। এটি তার মনোরম প্রাকৃতিক দৃশ্যের জন্য বিখ্যাত, তুষার-ঢাকা পাহাড় থেকে শুরু করে আদিম হ্রদ এবং মনোমুগ্ধকর শহর। মাত্র 8 মিলিয়নেরও বেশি জনসংখ্যা সহ, সুইজারল্যান্ড তার উচ্চ জীবনযাত্রার মান, নির্ভুল প্রকৌশল এবং বিশ্ব-বিখ্যাত চকোলেট...

মচমচে শেলে চিংড়ি মচমচে শেল তৈরি করার উপকরণ: তৈরি করা ওনথন শিট ২০টি, তেল ওনথন শিট ব্রাশ করার জন্য যতটুকু লাগে, মাঝারি আকারের চিংড়ি ২০টি, পাপড়িকা সামান্য, ইটালিয়ান হার্ব সিকি–চা–চামচ, গোলমরিচগুঁড়া সিকি চা–চামচ ও লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: ওনথন শিটগুলোতে তেল ব্রাশ করে নিন। কাপ কেকের মোল্ডে ভরে নিন।...

১৯৯৭ সালের জুলাই মাসে জেরুজালেমের এক বাজারে ফিলিস্তিনিদের বোমা হামলায় ১৬ ইসরায়েলি নিহত এবং ১৭০ জন আহত হয়। এই ঘটনার পর ফিলিস্তিনের স্বাধীনতাকামী সশস্ত্র সংগঠন হামাস দায় স্বীকার করে। এটিই ছিল হামাসের প্রথম হামলা। তখন ইসরায়েলের ক্ষমতায় ছিলেন নেতানিয়াহু। এর প্রতিশোধ নিতে ইসরায়েলের তুরুপের তাস...

আব্বাসীদের রাজধানীকে ধূলোয় মিশিয়ে দিয়ে মোঙ্গল নেতা হালাকু খান তখন হয়ে উঠছেন অপ্রতিরোধ্য। বাগদাদের মত একটা শহরকে নিষ্ঠুরতার সাথে দখল করে ভাই মেংগু খানের আস্থার প্রতিদান দিতে যেন কার্পণ্য করেননি চেংগিস খানের এই নাতি। পশ্চিমাঞ্চলে সামরিক অভিযানের অংশ হিসেবে গুপ্তঘাতক সম্প্রদায়কে দমন করে যখন হালাকুর...

বিশ্বজুড়ে, এমন কিছু সাপ রয়েছে যা মানুষের মারাত্মক ক্ষতি বা মৃত্যু ঘটাতে সক্ষম। যদিও বিশ্বের বেশিরভাগ সাপ তুলনামূলকভাবে নিরীহ তাদের আক্রমনাত্মক আচরণ এবং শক্তিশালী বিষের কারণে অল্প সংখ্যক প্রজাতি মানুষের জন্য বেশ বিপজ্জনক। একটি সাপ কতটা বিষাক্ত তা নির্ধারণ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, তাই যেকোনো...

ভারতের হরিয়ানা রাজ্যের পানিপথ শহরটি ইতিহাসে বিখ্যাত দুটি কারণে৷ মহাভারতে বলা আছে পঞ্চপাণ্ডব দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে প্রাচীন এ নগর। তবে মহাভারতের উপাখ্যান পেরিয়ে পানিপথ বিখ্যাত হয়ে আছে আরো একটি কারণে৷ এই পানিপথের উন্মুক্ত প্রান্তরেই ইতিহাসের সাড়া জাগানো তিনটি যুদ্ধ সংঘটিত হয়েছে। ১৫২৬ সালে বাবুরের...

“দুই সেনাদল এমন সংঘর্ষ করেছিল যে তারা পানির ভেতর থেকে আগুন উদিত করেছিল; বাতাস ছিল টকটকে লাল ছুরির মত। তাদের সব তরবারি নিরেট রুবিতে পরিণত হয়েছিল।” আবুল ফজল, আকবরনামা ভারতের হরিয়ানা রাজ্যের পানিপথ শহরটি ইতিহাসে বিখ্যাত দুটি কারণে৷ মহাভারতে বলা আছে পঞ্চপাণ্ডব দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে প্রাচীন এ...

সময়ের সঙ্গে সঙ্গে রাতে না ঘুমানো যেন ট্রেন্ডে পরিণত হচ্ছে। অবশ্য বিশ্বকাপের মৌসুমে তাড়াতাড়ি ঘুমানোর উপদেশ দিয়েও লাভ নেই! তবে রাতে সাত থেকে আট ঘণ্টা নিরবচ্ছিন্ন ঘুমের বিকল্প নেই। কিন্তু কিছু খাবার আপনার রাতের ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাবেই। চিনে নিন সেই খাবারগুলো। ১. চা, কফি তালিকার প্রথমেই যে এই দুই...